首先是原材料的准备。

泡发好的木耳200克，紫皮洋葱一个，大蒜一头，生抽少许，陈醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许，香油少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将泡发好的木耳，择去根部，然后撕成小朵备用，接着将紫皮洋葱一个，去掉外皮，然后切成细丝备用。

2、接着咱们锅烧清水，水开后将处理好的木耳放入锅内，焯水30秒后，立刻捞出控水冲凉，这一步的目的，能去除木耳表面的细菌和泥尘，使成菜的口感吃起来更好。

3、接下来咱们准备这道菜的凉拌汁，将大蒜一头，放在蒜臼子中，加入精盐3克，砸成蒜泥后，然后将蒜泥，取出放在空碗中，加入生抽3克，陈醋3克，白糖5克，鸡精少许，味精少许调味，然后加入香油少许，搅匀成无颗粒状即可。

4、接着将处理好的木耳和洋葱放在空盆中，然后将料汁浇在上面拌匀即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、这道菜里面的洋葱，咱们一定要选用，紫皮洋葱，因为紫皮洋葱的口感脆嫩发甜。这一点，大家一定要注意。

2、这道菜的凉拌汁，主要以酸甜咸为主，比例详细真实，大家照做即可。如果不喜欢酸甜口， 大家也可以直接放精盐，生抽，鸡精，味精等调料调味也是可以的。

相关文章：

羊油最简单的吃法窍门（古老的传统美食——羊油炒饼子）03-04

台式电脑品牌排行（商用台式机排行榜前十）02-25

榆钱怎么吃效果最好（榆钱这样做好吃又营养）02-25

鱼热量高吗减肥可以吃吗（对鱼肉的8个误解）02-24

笔记本怎么看显卡配置（看懂电脑配置，立即避开购买电脑的“雷区”）02-24

焖锅怎么做家常做法（家庭版三汁焖锅最正宗的做法）02-21

魔法棒的做法教程（教你自制草莓魔法棒）02-21

冰淇淋做法教程（自制冰淇淋万能公式）02-21